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      高菲紅酒代理>紅酒學院>>6個葡萄酒小知識,您知道幾個?

      6個葡萄酒小知識,您知道幾個?

      時間:2022-10-23 08:46:00

      來源:http://www.bizlence.com/xueyuan/5935.html

      作者:超級管理員

      內容摘要:一、紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮葡萄酒中的顏色來自一種叫做花青素的植物色素,這種色素存在于紅葡萄皮中。二、隨著紅葡萄酒的老化,它們的顏色會變淺隨著葡萄酒的老化,顏色變得不那么強烈,非常古老的葡萄酒顏色蒼白,半透明。三、幾乎所有的紅葡萄酒都是用一種葡萄釀造的所有最常見的紅葡萄酒,包

        一、紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮

        葡萄酒中的顏色來自一種叫做花青素的植物色素,這種色素存在于紅葡萄皮中。

        二、隨著紅葡萄酒的老化,它們的顏色會變淺

        隨著葡萄酒的老化,顏色變得不那么強烈,非常古老的葡萄酒顏色蒼白,半透明。

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        三、幾乎所有的紅葡萄酒都是用一種葡萄釀造的

        所有最常見的紅葡萄酒,包括赤霞珠,西拉,梅洛和黑比諾都只是一種葡萄:葡萄(Vitis vinifera)。當然還有其他物種用于葡萄酒(有65-70 種葡萄品種),但它們很少用于葡萄酒。葡萄(Vitis vinifera)通常被認為是釀酒葡萄品種。

        四、紅葡萄比白葡萄葡萄更古老

        生產白葡萄酒的黃色和綠色葡萄被認為最初來自紅葡萄藤的DNA突變。這是一個非常有說服力的假設,因為黑皮諾和白皮諾擁有相同的DNA。

        五、紅葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亞硫酸鹽

        一般來說,紅葡萄酒中的亞硫酸鹽含量低于白葡萄酒。這是因為紅葡萄酒往往比白葡萄酒更具化學穩定性,并且不會快速降解。

        六、紅葡萄酒的年齡比白葡萄酒長

        紅葡萄酒含有顏色和單寧,一般來說,它比白葡萄酒更有助于保存它們。人們通常將這些特征稱為葡萄酒“結構”,并將其存在作為葡萄酒陳釀時間的指標。


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